كتبت: خلود سعد
تتسائل الكثير من السيدات ربات المنزل عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، و تعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة التي يعشقها الكثير منَّا، و تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات بحثاً عنها عبر محرك البحث جوجل.
ومن المقرر أن طريقة عمل الفطير المشلتت لها العديد من الطرق منها السهل والصعب، ولكن سنرصد لكم طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بسهولة.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بسهولة
و لعمل الفطير المشلتت في المنزل سنحتاج إلى المقادير الآتية:
٦ أكواب دقيق
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
مياة حسب الحاجة أو كوب من اللبن الرايب
كوب من السمن أو الزبدة
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل.. بالخطوات
أولاً: نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي ( بولة) ونضيف فيها كل المكونات الجافة من الدقيق والسكر و الملح والسكر، ثم نقوم بمزج المكونات الجافة جيداً.
ثانياً: نضيف القليل من المياة أو اللبن الرايب ونقوم بعجنه مع الدقيق ثم نقوم بإضافة المزيد من اللبن أو الماء إلى أن يصبح الدقيق عجين طري و ييلزق بنسبة بسيطة هنا نتأكد إن العجينة اتعجنت كويس.
ثالثاً: نقوم بتقسيم العجين على شكل حجم كروي بحجم البيضة، ثم نقوم بدهن الصينية سمن ونضع كور العجين عليها حتى يتخمروا ويرتاحوا قليلاً لمدة ١٥ دقيقة.
رابعاً: نحضر صينية ثم نفرد عليها الفطير، سنقسم عدد الكور إلى نصفين ثم ندهن الصينية سمن بسيط، ثم نقوم بفرد أول كرة، ونقوم بدهنها سمن ونأخذ كرة أخرى ونفردها وندهنها سمن ثم نقوم بفردها على الكورة الأولى المفرودة، وبين كل طبقة والثانية ندهن سمن، ونفرد كورة ثالثة، ثم نقوم بدهن ونضيف كورة أخرى ونفردها وندهنها بالسمن، ونضعها على الطبقتين اللي فردناهم، ونفضل على هذا الوضع إلى أن ينتهي عدد كرات العجين.
خامساً: ثم بعد الانتهاء نقوم بدهن الصينية سمن، ثم نضيف عليها الفطير، ونضعها في نصف الصينية، ونتركها لترتاح قليلاً، ثم نقوم بفردها مرة أخرى، ومن ثم نقوم بدهن وش الفطيرة بالسمن، ثم نقوم بوضعها في فرن شواية درجة حرارتها 220 درجة.
سادساً: بعد الوش ما ياخد لون حلو ذهبي نطلعها من الفرن ونرش عليها رشة من الماء بسيطة، ثم نقوم بتغطيتها، وبعد مرور 5 دقائق نشيل الغطا، وهتكون بقت طرية أكتر.
طريقة تقديم الفطير المشلتت في المنزل
من الممكن أن تقدمي الفطير المشلتت مع العسل الأسود و العسل الأبيض، والجبن الأبيض، والجبن القديم، وتقدم بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كبدة الفراخ .. أولادك هيحبوها
